Κους Κους – Ειδησούλες

​Τί να προσέξετε στο ξεπάγωμα του κρέατος-Κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων

Η διαδικασία απόψυξης του κρέατος ώστε να μπει για μαγείρεμα είναι βαρετή καθώς θα πρέπει

12 Nov 2018

    Η διαδικασία απόψυξης του κρέατος ώστε να μπει για μαγείρεμα είναι βαρετή καθώς θα πρέπει να περιμένετε πολύ ώρα ώσπου να ξεπαγώσει και να έχει την κατάλληλη σύσταση. Υπάρχει βέβαια και ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων στο κρέας αν δεν γίνει σωστά η διαδικασία ξεπαγώματος.    

   Υπάρχει όμως, ένας πολύ απλός και ασφαλής τρόπος για να ξεπαγώσετε ένα κομμάτι κρέας, χωρίς να προκύψει πρόβλημα από πιθανή ανάπτυξη βακτηρίων.

   Η μέθοδος που θα δείτε είναι εγκεκριμένη από τον αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

   Η βασική προϋπόθεση είναι πως το κρέας σας είναι από πριν κομμένο/χωρισμένο σε κομμάτια. Από εκεί και πέρα το μόνο που χρειάζεστε είναι καυτό νερό (όχι βραστό!) και μερικές σακούλες φαγητού, οι οποίες να κλείνουν αεροστεγώς.

   -Πρώτα ζεστάνετε το νερό μέχρι τους 60°C. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι μόλις που θα βλέπετε τις πρώτες φυσαλίδες να σχηματίζονται στην βάση της κατσαρόλας και πως, αν βάλετε το δάχτυλό σας στο νερό, θα αντέχετε μόνο για 1-2 δευτερόλεπτα.

   -Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά.

   -Στη συνέχεια βάζετε το κάθε κομμάτι κρέας που θέλετε να αποψύξετε μέσα σε μία σακούλα και την κλείνετε.

   -Βάλτε την σακούλα με το κρέας μέσα στην κατσαρόλα και περιμένετε μερικά λεπτά. Συνιστάται να ΜΗΝ την αφήσετε στο νερό για πάνω από 45’ σε κάθε περίπτωση.

   Το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο σε περίπου 10 λεπτά και άλλα είδη κρέατος σε περίπου 12 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι ιδανικός, ώστε το κρέας να μην αρχίσει να μαγειρεύεται μέσα στην σακούλα και ταυτόχρονα να μην προλάβουν να σχηματιστούν καθόλου βακτήρια.

   Μην εφαρμόσετε αυτήν τη μέθοδο για μεγάλα κομμάτια κρέατος, ή για ολόκληρο κοτόπουλο, επειδή θα χρειαστεί να παραμείνουν στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

admins
Author: admins

Διαβάστε τις Ειδήσεις σήμερα και ενημερωθείτε για τα πρόσφατα νέα.
Ακολουθήστε το trikalanews.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Ευχές Σκρέκα στους επιτυχόντες των Πανελλαδικών

Ευχές Σκρέκα στους επιτυχόντες των Πανελλαδικών

Θερμό μήνυμα του Κώστα Σκρέκα για τις Πανελλαδικές 2025, με συγχαρητήρια σε μαθητές και γονείς και αισιόδοξη στήριξη σε όσους …
Περιπολικά της Αστυνομίας στη Φήκη Τρικάλων, όπου εκτυλίχθηκε νέο περιστατικό ενδοοικογενειακής βίας.

Σύλληψη 45χρονου στη Φήκη για ενδοοικογενειακή βία σε βάρος της μητέρας του

Ένα ακόμη περιστατικό ενδοοικογενειακής βίας συγκλονίζει τη Φήκη Τρικάλων. Μητέρα κατήγγειλε τον ίδιο της τον γιο, που συνελήφθη με την …
ΑΟΤ: Τόπο στα νιάτα. Τσάτσος και Τρίμμης τα νέα πρόσωπα

ΑΟΤ: Τόπο στα νιάτα. Τσάτσος και Τρίμμης τα νέα πρόσωπα

Ο ΑΟ Τρίκαλα συνεχίζει να επενδύει στο μέλλον, εντάσσοντας στο δυναμικό του δύο ακόμη ταλαντούχους νεαρούς ποδοσφαιριστές, τον Γιάννη Τσάτσο …
Ανακοινώθηκαν οι βάσεις εισαγωγής 2025 – Πώς θα δείτε τα αποτελέσματα

Ανακοινώθηκαν οι βάσεις εισαγωγής 2025 – Πώς θα δείτε τα αποτελέσματα

Οι βάσεις εισαγωγής 2025 ανακοινώθηκαν επίσημα. Δείτε πώς μπορείτε να βρείτε τη σχολή σας και πού να δείτε τα αποτελέσματα …
Ο Εμμανουήλ-Παναγιώτης Γκότζιας πέτυχε στη Σχολή Αξιωματικών της ΕΛ.ΑΣ. – Στα βήματα του πατέρα του

Ο Εμμανουήλ-Παναγιώτης Γκότζιας πέτυχε στη Σχολή Αξιωματικών της ΕΛ.ΑΣ. – Στα βήματα του πατέρα του

Ο Τρικαλινός αστυνομικός Εμμανουήλ-Παναγιώτης Γκότζιας πέρασε στη Σχολή Αξιωματικών ΕΛ.ΑΣ. – μια επιτυχία που τιμά την οικογένεια, αλλά και το …
Ζογκλέρ στον Άγιο Κωνσταντίνο – και ο καύσωνας… σηκώνει τα χέρια

Ζογκλέρ στον Άγιο Κωνσταντίνο – και ο καύσωνας… σηκώνει τα χέρια

Ούτε ο καύσωνας δεν σταμάτησε τον ζογκλέρ που εμφανίστηκε στα φανάρια του Αγίου Νικολάου στα Τρίκαλα. Λίγο απρόσμενο, λίγο θεαματικό …
ΑΟΤ: Δίκτυα στους Μέτσε και Μπάλλα

ΑΟΤ: Δίκτυα στους Μέτσε και Μπάλλα

Δύο έμπειροι παίκτες στο στόχαστρο του ΑΟ Τρίκαλα: Ο Νέτι Μέτσε από την Καβάλα και ο μεσοεπιθετικός Γιώργος Μπάλλας από …
Την έλεγαν Μαρία: Στον Θερινό Σινεμά Τρικάλων 24-27/7

Την έλεγαν Μαρία: Στον Θερινό Σινεμά Τρικάλων 24-27/7

Η σοκαριστική αληθινή ιστορία πίσω από την ταινία «Το Τελευταίο Τανγκό στο Παρίσι» ζωντανεύει στον Θερινό Δημοτικό Κινηματογράφο Τρικάλων από …
Το «αντίο» του Βαγγέλη Κοντίνου στη Τρικαλινή διαιτησία. Θα λάμψει με την απουσία του

Το «αντίο» του Βαγγέλη Κοντίνου στη Τρικαλινή διαιτησία. Θα λάμψει με την απουσία του

Έπειτα από 13 χρόνια παρουσίας στα Τρίκαλα, ο διαιτητής Βαγγέλης Κοντίνος επιστρέφει στην Καρδίτσα, αφήνοντας πίσω του ισχυρό αποτύπωμα στο …
Αυτοψία Ντιντή σε μονάδες με κρούσματα ευλογιάς στη Φαρκαδόνα

Αυτοψία Ντιντή σε μονάδες με κρούσματα ευλογιάς στη Φαρκαδόνα

Άμεση αυτοψία σε κτηνοτροφικές μονάδες της Φαρκαδόνας από την Αντιπεριφερειάρχη Χρύσα Ντιντή. Σε εξέλιξη η εφαρμογή μέτρων για τον περιορισμό …
Παρατεταμένος καύσωνας στη Θεσσαλία – Στους 44°C το Σαββατοκύριακο

Παρατεταμένος καύσωνας στη Θεσσαλία – Στους 44°C το Σαββατοκύριακο

Ασφυκτικές συνθήκες με 44άρια στη Θεσσαλία, προειδοποιήσεις για κινδύνους πυρκαγιάς και αυξημένη ετοιμότητα των αρχών. Όλες οι οδηγίες προστασίας …
Απάτες πολιτών: Συμβουλές από την ΕΛ.ΑΣ. Θεσσαλίας

Απάτες πολιτών: Συμβουλές από την ΕΛ.ΑΣ. Θεσσαλίας

Ανησυχητικά περιστατικά απάτης οδηγούν την ΕΛ.ΑΣ. Θεσσαλίας να υπενθυμίσει βασικούς τρόπους προστασίας των πολιτών. Δείτε αναλυτικά τις συμβουλές της …
 
Προεπισκόπηση Ιδιωτικότητας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και η βοήθεια στην ομάδα μας να κατανοήσει ποια τμήματα του ιστότοπου βρίσκετε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.