Ελλάδα

Οι καταναλωτές αλλάζουν διατροφικές συνήθειες – Αγοράζουν λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά

Τι καταδεικνύει έρευνα του ΙΕΛΚΑ

11 Oct 2023

Σημαντικές αλλαγές στη διατροφή των Ελλήνων τη τελευταία δεκαετία όσον αφορά τις δαπάνες και τη κατανάλωση καταδεικνύει έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης η κατά κεφαλήν δαπάνη σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2022 στα 1.825 ευρώ μειωμένη κατά 5,8% σε σχέση με το 2009, τη χρονιά πριν την έναρξη της πρώτης δημοσιονομικής κρίσης. Σε σχέση με το 2021, η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου αυξήθηκε κατά 3,10% κάτι που αποδίδεται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, στον συνδυασμό των ανατιμήσεων και της μείωσης στον όγκο αγορών των νοικοκυριών.

Με βάση τα στοιχεία αυτά εκτιμάται ότι η συνολική δαπάνη των Ελλήνων για είδη παντοπωλείου το 2022 ανέρχεται σε 20,28 δισ. ευρώ (έναντι 22,10 δισ. ευρώ το 2009).

Το ποσό αυτό περιλαμβάνει μόνο τη δαπάνη των Ελλήνων καταναλωτών (π.χ. όχι τη δαπάνη μέσω Ho.Re.Ca., τουρισμού, εστίασης κ.ά.) και αφορά μόνο τα είδη παντοπωλείου (π.χ. δεν περιλαμβάνονται λοιπά είδη που βρίσκονται σε καταστήματα σούπερ μάρκετ όπως γραφική ύλη, είδη για κατοικίδια, βρεφικό γάλα, είδη bazaar, καλλυντικά, καπνός κλπ).

Στην έρευνα καταγράφονται οι αλλαγές στην χρηματική δαπάνη κατά κεφαλήν ανά κατηγορία την περίοδο 2009-2022 καθώς επίσης και οι αλλαγές στις ποσότητες που αγοράζονται και καταναλώνονται. Συγκεκριμένα, τα στοιχεία της μηνιαίας χρηματικής δαπάνης δείχνουν: αύξηση στη δαπάνη των αγορών σε βασικές πηγές υδατανθράκων, ενδεικτικά αύξηση της δαπάνης για ψωμί και είδη αρτοποιίας 12%.

Επίσης, δείχνουν μείωση της δαπάνης για πηγές πρωτεΐνης, (ενδεικτικά το μοσχαρίσιο κρέας μείωση 18% και το κρέας από αιγοπρόβατα μείωση 40%), μείωση της δαπάνης σε γαλακτοκομικά (ενδεικτικά το νωπό φρέσκο γάλα με μείωση 30%), μείωση της δαπάνης για ελαιόλαδο 17%, μείωση της δαπάνης για φρούτα 7%, για λαχανικά 43%, αλλά αύξηση στα όσπρια κατά 44% και στους ξηρούς καρπούς κατά 48%. Μείωση καταγράφεται στη δαπάνη για μη αλκοολούχα ποτά κατά 9%, αλλά αύξηση της δαπάνης για αλκοολούχα ποτά κατά 68%.

Ακόμα πιο ενδιαφέροντα είναι τα στοιχεία της μηνιαίας κατανάλωσης σε ποσότητες τα οποία καταγράφουν μεγάλες μεταβολές πλέον σε επίπεδο διατροφής.

Συγκεκριμένα, καταγράφεται σταθερή τάση στις κύριες πηγές υδατανθράκων με τη μηνιαία κατανάλωση κατά κεφαλήν σε ψωμί και είδη αρτοποιίας να παρουσιάζει μείωση κατά 6% σε περίπου 4 κιλά μηνιαίως.

Επίσης, μείωση στην κατανάλωση των βασικών ζωικών πρωτεϊνών κατά περίπου 16%, με περίπου 1 κιλό λιγότερο κρέας μηνιαίως με εξαίρεση τα πουλερικά τα οποία παρουσιάζουν αύξηση (είναι άλλωστε πιο οικονομική λύση). Αύξηση παρουσιάζουν οι φυτικές πρωτεΐνες και ειδικά τα όσπρια.

Την ίδια ώρα, μείωση καταγράφεται στα γαλακτοκομικά και ιδιαίτερα στο φρέσκο γάλα κατά 41% με εξαίρεση το γάλα με χαμηλά λιπαρά και τα αυγά, μείωση στην κατανάλωση ελαιόλαδου κατά περίπου 30%, μείωση στα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά κατά 15% περίπου με μείωση κατά 1 κιλό λιγότερο ανά μήνα τόσο σε φρούτα, όσο και σε λαχανικά, κάτι που όμως εν μέρει αποδίδεται στην σπατάλη τροφίμων της δεκαετίας του 2000.

Επίσης, καταγράφεται μείωση για τα μη αλκοολούχα ποτά με περίπου 1 λίτρο λιγότερα αναψυκτικά ανά μήνα κατά κεφαλήν αλλά και αύξηση για τα αλκοολούχα ποτά, κάτι που σχετίζεται όμως με μεγαλύτερη κατανάλωση κατ’ οίκον έναντι με την κατανάλωση σε χώρους εστίασης.

Σε ό,τι αφορά τη μέση τιμή που πληρώνει το καταναλωτής το 2022 σε σχέση με το 2009, όπως προκύπτει από την έρευνα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στους ξηρούς καρπούς κατά 61%, στα μαρούλια κατά 64% και στον καφέ κατά 54%, ενώ οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφονται στο συντηρημένο γάλα (-18%), στα μεταλλικά νερά (-30%) και στα πουλερικά (-4%).

Σημειώνεται ότι τα τελευταία χρόνια, η κάλυψη των αναγκών των νοικοκυριών από ίδια παραγωγή, η οποία αφορά κατά κανόνα τις αγροτικές περιοχές, έχει μειωθεί σημαντικά με εξαίρεση μεμονωμένα προϊόντα και κυρίως το ελαιόλαδο.

TrikalaNews
Author: TrikalaNews

Διαβάστε επίσης


«Εξέλιξη»: Ξεκίνησαν οι εγγραφές στο εξειδικευμένο φροντιστήριο Βιολογίας στα Τρίκαλα

Τα νέα της πόλης

«Εξέλιξη»: Ξεκίνησαν οι εγγραφές στο εξειδικευμένο φροντιστήριο Βιολογίας στα Τρίκαλα

Το φροντιστήριο Βιολογίας «Εξέλιξη» στα Τρίκαλα ξεκινά εγγραφές για τη θερινή προετοιμασία της νέας χρονιάς. Εξειδίκευση, ολιγομελή τμήματα και σταθερές επιτυχίες στις Πανελλαδικές.

Read More

Διαβάστε τις Ειδήσεις σήμερα και ενημερωθείτε για τα πρόσφατα νέα.
Ακολουθήστε το trikalanews.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Ζήσε τη επόμενη περιπέτειά σου ... στον Παρνασσό!
Ακουστικά βαρηκοΐας Βάγια Κουκουράβα


Ο ΑΟΤ στοχεύει τον Ναζίμ με αισιοδοξία
Αθλητικα

Ο ΑΟΤ στοχεύει τον Ναζίμ με αισιοδοξία

Μεταγραφικός στόχος του ΑΟ Τρίκαλα ο Νιγηριανός αμυντικός χαφ Νταβίντ Ναζίμ, με εμπειρία σε Ελλάδα και Ισραήλ και 34 συμμετοχές με τη Χάποελ Αφούλα.

Read More


Αρχή σεζόν για τον ΣΟΑΤ από 1η Σεπτεμβρίου
Αθλητικα

Αρχή σεζόν για τον ΣΟΑΤ από 1η Σεπτεμβρίου

Ο ιστορικός ΣΟΑΤ Ταεκβοντό Τρικάλων ξεκινά τη νέα σεζόν την 1η Σεπτεμβρίου στο Δημοτικό Γυμναστήριο, προσκαλώντας νέους αθλητές να γνωρίσουν το Ολυμπιακό άθλημα.

Read More


Με «ντόρτια» πέρασε από τον Αστέρα Καρδίτσας ο ΑΟΤ
Αθλητικα

Με «ντόρτια» πέρασε από τον Αστέρα Καρδίτσας ο ΑΟΤ

Ο ΑΟ Τρίκαλα νίκησε 0-4 τον Αστέρα Καρδίτσας σε φιλικό προετοιμασίας, με διπλό σκόρερ τον Αντερέμι και σοβαρό τραυματισμό του Πυργιώτη.

Read More


Ευλογιά αιγοπροβάτων: Κρίσιμες απαντήσεις από Κουρέτα και Περιφέρεια Θεσσαλίας
Λάρισα Διαβάστε επίσης

Ευλογιά αιγοπροβάτων: Κρίσιμες απαντήσεις από Κουρέτα και Περιφέρεια Θεσσαλίας

Κρίσιμες απαντήσεις για την ευλογιά αιγοπροβάτων έδωσε ο Δημήτρης Κουρέτας, παρουσιάζοντας τις πρωτοβουλίες της Περιφέρειας Θεσσαλίας και τον ρόλο της Επιστήμης.

Read More


Γενέσι Τρικάλων: Εγκαίνια στο Αθλητικό Κέντρο με υπουργό, βουλευτές και αιρετού
Τα νέα της πόλης Πρωτοσέλιδα

Γενέσι Τρικάλων: Εγκαίνια στο Αθλητικό Κέντρο με υπουργό, βουλευτές και αιρετού

Υπουργός, βουλευτές και αιρετοί παρευρέθηκαν στα εγκαίνια του Αθλητικού Κέντρου Γενεσίου, έργου που παρουσιάστηκε ως πνοής για τον Δήμο Τρικκαίων.

Read More


ΑΟ Τρίκαλα BC:Πρώτο φιλικό με Αρη, πρώτα συμπεράσματα
Αθλητικα

ΑΟ Τρίκαλα BC:Πρώτο φιλικό με Αρη, πρώτα συμπεράσματα

Ο ΑΟ Τρίκαλα BC έπαιξε το πρώτο φιλικό του με τον Άρη στη Θεσσαλονίκη. Ο Νίκος Καμπούρης είχε την ευκαιρία να βγάλει πολύτιμα συμπεράσματα.

Read More


Τρίκαλα: Προσωρινές κυκλοφοριακές ρυθμίσεις σε 13 δρόμους για έργα ΔΕΗ – Fibergrid και ΔΕΥΑΤ
Πρωτοσέλιδα Τα νέα της πόλης

Τρίκαλα: Προσωρινές κυκλοφοριακές ρυθμίσεις σε 13 δρόμους για έργα ΔΕΗ – Fibergrid και ΔΕΥΑΤ

Από 1 έως 6 Σεπτεμβρίου κυκλοφοριακές ρυθμίσεις σε 13 δρόμους των Τρικάλων για έργα οπτικών ινών της ΔΕΗ – Fibergrid. Επιπλέον, επείγουσες εργασίες ΔΕΥΑΤ στις 1-2/9.

Read More


Τρίκαλα: «Ακόμα πιο απίστευτη Παρασκευή» στον Θερινό Δημοτικό Κινηματογράφο
Τα νέα της πόλης Διαβάστε επίσης

Τρίκαλα: «Ακόμα πιο απίστευτη Παρασκευή» στον Θερινό Δημοτικό Κινηματογράφο

Από 31 Αυγούστου έως 3 Σεπτεμβρίου προβάλλεται στον Θερινό Δημοτικό Κινηματογράφο Τρικάλων η κωμωδία «Ακόμα πιο απίστευτη Παρασκευή».

Read More


Βασιλική Γκουλιοπούλου: Έφυγε από τη ζωή στα 75 – Κηδεία την Κυριακή
Κοινωνικά

Βασιλική Γκουλιοπούλου: Έφυγε από τη ζωή στα 75 – Κηδεία την Κυριακή

Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 75 ετών η Βασιλική Γκουλιοπούλου. Η κηδεία της θα γίνει την Κυριακή στον Ι.Ν. Αγίου Γεωργίου Μικρού Κεφαλοβρύσου Τρικάλων.

Read More


Συλλήψεις σε Λάρισα και Βόλο για αθλητική βία, ναρκωτικά και πυροτεχνικά
Λάρισα Μαγνησία

Συλλήψεις σε Λάρισα και Βόλο για αθλητική βία, ναρκωτικά και πυροτεχνικά

Σειρά συλλήψεων σε Λάρισα και Βόλο: τρεις για αθλητική βία, δύο για ναρκωτικά και ένας για πυροτεχνικό είδος έξω από στάδιο.

Read More

Προεπισκόπηση Ιδιωτικότητας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και η βοήθεια στην ομάδα μας να κατανοήσει ποια τμήματα του ιστότοπου βρίσκετε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.