Οι λαγάνες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι στο Σαρακοστιανό τραπέζι.
Το αδιαχώρητο γίνεται σήμερα στους φούρνους της χώρας, ανήμερα της Καθαράς Δευτέρας για την αγορά της παραδοσιακής λαγάνας που έχει την τιμητική της στο σημερινό τραπέζι.
Βέβαια, πολλοί είναι εκείνοι που θα το σκεφτούν και θα το ξανασκεφτούν για να πάρουν πάνω από μία, καθώς πρόσφατα δημοσιεύματα θέλουν τις τιμές ιδιαίτερα «αλμυρές».
Όπως δήλωσε στο Trikalanews.gr ο ταμίας της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος και πρώην Πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Ν. Τρικάλων Αχιλλέας Κωτούζας, η τιμή είναι ελεύθερη, αλλά επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως είναι το κόστος παραγωγής και η ζήτηση. «Η τιμή είναι εξαρτώμενη τόσο από το κόστος των υλικών, όπως του σουσαμιού, το οποίο πλέον έχει φτάσει στα ύψη, όσο και από την ανταπόκριση των καταναλωτών», ανέφερε ο κ. Κωτούζας.
«Προσπαθήσαμε να σκεφτούμε και τον καταναλωτή, για να μη χρειαστεί να καταφύγει στις κατεψυγμένες, με αποτέλεσμα οι τιμές να κυμαίνονται περίπου στα περσινά επίπεδα. Συγκεκριμένα, η μικρή λαγάνα, δηλαδή εκείνη των 350 γρ. κοστίζει μεταξύ 1,80 έως και 2,20 ευρώ, οι μεγαλύτερες, εκείνες των 750 γρ. από 3 έως 3,70 ευρώ, ενώ οι πιο σύνθετες που ενδεχομένως εμπεριέχουν κάποια γέμιση λίγο παραπάνω», εξήγησε, τονίζοντας ότι: «Δεν νομίζω ότι στα Τρίκαλα οι τιμές έχουν ανέβει σε σχέση με πέρσι».
