Διαβάστε επίσηςΤα νέα της πόλης

Προτεραιότητα η προστασία της υγείας των Τρικαλινών για τον Αδαμάντιο Μπουρδάκη

22 Sep 2023

Οι οδηγίες του γιατρού – διευθυντή ΕΣΥ και υποψηφίου δημοτικού συμβούλου για την πρόληψη νοσημάτων από τρόφιμα και νερό

Στο επίκεντρο της προσοχής του παθολόγου και διευθυντή ΕΣΥ Αδαμάντιου Μπουρδάκη παραμένουν τα ζητήματα υγείας τόσο των πλημμυροπαθών όσο και του γενικού πληθυσμού μετά τις πλημμύρες.

Στην κατεύθυνση της πρόληψης επισημαίνει τα βήματα που πρέπει να ακολουθούμε αυτό το δύσκολο διάστημα δίνοντας τις παρακάτων οδηγίες προς όλους.

Οδηγίες για την πρόληψη νοσημάτων από τρόφιμα και νερό

Διατηρούμε χωριστά τα μαγειρεμένα τρόφιμα

  • Διατηρούμε σε χωριστά δοχεία τα ωμά τρόφιμα (π.χ. κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά) από τα μαγειρεμένα.
  • Χρησιμοποιούμε άλλα εργαλεία (π.χ. μαχαίρια, ξύλα κοπής) για τα ωμά και άλλα για τα μαγειρεμένα τρόφιμα.

Μεταφέρουμε και διατηρούμε τα τρόφιμα με ασφάλεια

  • Τα τρόφιμα, κατά τη μεταφορά τους, θα πρέπει να μην εκτίθενται απευθείας στον ήλιο.
  • Προσέχουμε ώστε να διατηρούνται οι σωστές θερμοκρασίες εντός των οχημάτων.
  • Προστατεύουμε τα τρόφιμα και την περιοχή της κουζίνας από έντομα, κατοικίδια και άλλα ζώα

Φροντίζουμε για το καλό μαγείρεμα των τροφίμων

  • Μαγειρεύουμε καλά το φαγητό, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για κρέας, πουλερικά, αυγά και θαλασσινά.
  • Ειδικά για το κρέας και τα πουλερικά, τα μαγειρεύουμε έτσι ώστε ο ζωμός τους να είναι καθαρός και όχι ροζ.
  • Αναθερμαίνουμε προσεκτικά τα μαγειρεμένα φαγητά πριν τα σερβίρουμε.

Διατηρούμε τα τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες

  • Φροντίζουμε ώστε να μεσολαβεί όσο το δυνατόν λιγότερος χρόνος μεταξύ του μαγειρέματος και της κατανάλωσης του φαγητού.
  • Δεν αφήνουμε μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.
  • Τοποθετούμε έγκαιρα στο ψυγείο κάθε μαγειρεμένο ή ευαίσθητο στη ζέστη φαγητό ή τρόφιμο (κάτω από 5 βαθμούς Κελσίου). Η συνιστώμενη θερμοκρασία στην κατάψυξη είναι 0 βαθμοί Κελσίου.
  • Διατηρούμε ζεστό το μαγειρεμένο φαγητό μέχρι να καταναλωθεί.

Το περισσευούμενο φαγητό, συνιστάται να καταναλώνεται μέσα σε 24 ώρες, ενώ τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά μέσα σε 3 μέρες.

Δεν ξεπαγώνουμε κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τρόφιμα που αποψύχονται συνιστάται να μαγειρεύονται εντός μίας ώρας.

Καταναλώνουμε πάντα ασφαλές νερό

Στην περίπτωση που ενημερωθούμε ότι δεν πρέπει να καταναλώσουμε το νερό :

  • Χρησιμοποιούμε εμφιαλωμένο νερό
  • Εναλλακτικά, βράζουμε το νερό πριν από την κατανάλωσή του (1-2 λεπτά)
  • Δεν αφήνουμε εκτεθειμένα στον ήλιο τα μπουκάλια με το εμφιαλωμένο νερό
  • Αποθηκεύουμε το εμφιαλωμένο νερό στο ψυγείο ή σε σκοτεινά και δροσερά μέρη
  • Καταναλώνουμε 2-3 λίτρα νερού/ημέρα ιδιαίτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές

Σε κάθε περίπτωση οφείλουμε να τηρούμε τους κανόνες υγιεινής, σύμφωνα με τον ΕΟΔΥ:  Πλένουμε τα χέρια μας πριν τον χειρισμό των τροφίμων και μετά την τουαλέτα, ενώ πλένουμε και απολυμαίνουμε επιμελώς όλες τις επιφάνειες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούμε στην προετοιμασία του φαγητού.

TrikalaNews
Author: TrikalaNews

AirCanteen

Γίνε μέλος της κορυφαίας εταιρείας εστίασης!

Γίνε μέλος της κορυφαίας εταιρείας εστίασης!

Η AirCanteen, μια από τις ηγέτιδες εταιρείες εστίασης, αναζητά Πωλητές, Barista, Αποθηκάριους & Υπεύθυνους Καταστήματος για τα καταστήματά μας στα …


Ποδοσφαιρίστριες του ΑΟ Τρίκαλα 2011 σε αγώνα της Α’ Εθνικής Γυναικών

Γυναικείο ποδόσφαιρο: Στην Καστοριά ο Α.Ο Τρίκαλα 2011

Στην Καστοριά αγωνίζεται ο ΑΟ Τρίκαλα 2011 για την 18η αγωνιστική της Α’ Εθνικής Γυναικών, σε ένα κρίσιμο ματς με …
Αστυνομικοί της ομάδας ΔΙ.ΑΣ. σε περιπολία στα Τρίκαλα με δίκυκλες μοτοσικλέτες

Δύο συλλήψεις για κατοχή κάνναβης στα Τρίκαλα από τη ΔΙ.ΑΣ.

Δύο ημεδαποί συνελήφθησαν χθες στα Τρίκαλα από αστυνομικούς της ΔΙ.ΑΣ. για κατοχή μικροποσοτήτων ακατέργαστης κάνναβης …
Οι τέσσερις μικροί αθλητές του ΣΟΑΤ Τρικάλων με τα μετάλλιά τους και τον προπονητή τους στο πρωτάθλημα Βόρειας Ελλάδας στη Θεσσαλονίκη

Δύο χρυσά και δύο χάλκινα για τον ΣΟΑΤ στο πρωτάθλημα Β. Ελλάδος

Με τέσσερα μετάλλια σε ισάριθμες συμμετοχές, ο ΣΟΑΤ Τρικάλων κατέγραψε νέα επιτυχία στο πρωτάθλημα έγχρωμων ζωνών στη Θεσσαλονίκη …
Οπαδοί της ΑΕΛ πανηγυρίζουν με καπνογόνα την άνοδο στη Super League 1 πάνω από το ανοιχτό πούλμαν στην κεντρική πλατεία της Λάρισας

Η ΑΕΛ στη Super League 1 – Πανζουρλισμός στη Λάρισα για την άνοδο

Μετά το 5-0 επί του ΠΑΣ Γιάννινα, η ΑΕΛ πανηγύρισε την άνοδό της με χιλιάδες φιλάθλους και αληθινή λαοθάλασσα στους …
Προεπισκόπηση Ιδιωτικότητας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και η βοήθεια στην ομάδα μας να κατανοήσει ποια τμήματα του ιστότοπου βρίσκετε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.